Vins Anjou Pierre Chanau - 2008

Pierre Chanau 2008, Anjou AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Franc, parfois complété de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2008 est marqué par une météo contrastée, ayant permis un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du raisin, conférant au vin des notes de fruits rouges intenses, de poivron mûr et une pointe de violette. La vinification privilégie la souplesse et l’expression aromatique, avec un élevage généralement court en cuve inox ou parfois en foudre pour préserver la pureté du fruit. Ce vin sec séduit par sa fraîcheur et ses tanins soyeux, avec une finale élégante et persistante.

La région de l’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et régulier. Les sols sont variés, mêlant schistes, grès et tuffeau, ce qui confère une grande diversité aux vins, mais pour l’Anjou rouge, ce sont principalement les schistes qui dominent, apportant vivacité et minéralité. Historique, la région a été reconnue pour ses vins dès le Moyen Âge, et elle occupe toujours une place majeure dans le vignoble ligérien, grâce à la richesse de ses terroirs et au savoir-faire ancestral des vignerons.

Côté accords mets-vins, ce vin accompagnera à merveille des volailles rôties, un filet de canard aux cerises, des charcuteries fines ou encore une terrine de campagne. Pour un accord régional, il s’associe idéalement avec un rillauds d’Anjou ou une galette de pommes de terre. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s’accorderont également avec sa souplesse et ses arômes délicats.

Pour profiter pleinement de ce Anjou 2008, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C après un léger passage en carafe, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins pour une dégustation optimale.