Le Château Putille 2023, en appellation Anjou, est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon, traditionnellement utilisés dans cette région de la vallée de la Loire. Ce millésime 2023, relativement récent, révèle généralement des arômes vifs, empreints de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille, soutenus par de fines notes végétales et poivrées, typiques du cabernet franc. Les sols de schistes, de grès et d’argiles caractéristiques du terroir d’Anjou apportent à ce vin une belle fraîcheur et une minéralité élégante. Les méthodes de vinification en cuve préservent la vivacité du fruit tout en assurant des tanins souples, adaptés à une consommation assez jeune, bien que quelques années de garde puissent également révéler une palette aromatique plus complexe.
La région d’Anjou-Saumur est célèbre pour la douceur de son climat océanique, tempéré par la Loire qui traverse les vignobles et permet une maturation homogène des raisins. Les coteaux orientés sud et les sols variés donnent naissance à des vins à l’identité affirmée, mêlant la fraîcheur ligérienne à la structure des cépages nobles. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge et a toujours fait la part belle aux rouges fruités et digestes. Cette diversité et cette richesse font d’Anjou un terroir incontournable pour qui s’intéresse aux grands vins de Loire.
Ce vin rouge sec et vif s’accommode merveilleusement d’accords simples et généreux. Il accompagne à la perfection des charcuteries artisanales, un jambon fumé ou une terrine de campagne. Avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, le mariage est particulièrement frais et gourmand. Pour un repas complet, privilégiez des plats de volailles ou un rôti de porc, ainsi que les spécialités locales comme le ragoût d’anguilles à l’angevine pour rester dans l’esprit du terroir.
Enfin, afin de profiter au mieux de la fraîcheur et du fruité du Château Putille 2023, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut également apporter de l’ampleur et révéler ses notes subtiles. Pour accompagner la jeunesse de ce millésime, privilégiez une ouverture dans les trois à cinq ans.
