Le Château Putille 2022, en appellation Anjou AOC, est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon, typique de cette partie occidentale de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux mais aussi par la vigilance nécessaire face à la sécheresse, offre un vin lumineux, où la fraîcheur naturelle du cabernet s’allie à une jolie maturité du fruit. Les raisins proviennent de sols schisteux et argilo-calcaires, qui donnent structure et minéralité au vin tout en préservant l’élégance propre au terroir ligérien. La vinification, attentive à révéler l’éclat du fruit tout en maîtrisant la structure tannique, aboutit à un vin séduisant, alliant robe rubis intense, arômes de fruits rouges acidulés (groseille, framboise, cerise) et délicates notes poivrées ou végétales subtilement intégrées.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modifié par des influences continentales à mesure qu’on s’éloigne vers l’intérieur des terres. Les terres sont riches, alternant schistes sombres et calcaires, ce qui permet au cabernet franc d’exprimer à la fois vivacité et profondeur. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, marquée tant par l’influence des abbayes que par la route royale des vins de Loire.
Ce vin rouge sec d’Anjou s’épanouit avec une cuisine raffinée mais sans excès, pour ne pas écraser sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement des charcuteries fines, une terrine de volaille ou de lapin, mais brillera également avec une poitrine de veau confite, un filet de porc rôti aux herbes, ou encore une fricassée de champignons, plats mettant en valeur la franchise du cabernet franc. Pour un accord régional, une fouée d’Anjou garnie de rillauds ou de fromage de chèvre frais sera une excellente option.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa structure souple mais présente, servez ce Château Putille 2022 entre 14 et 16°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe si possible. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui sur son fruit mais saura évoluer élégamment deux ou trois ans en cave.
