Vins Anjou Boché Dutier - Cuvée du Grand Chêne - 2021

Avis Viniou

La Cuvée du Grand Chêne du Château Boché Dutier, millésime 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou AOC dans la belle région de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, bénéficie de la richesse des terroirs d’Anjou où prédominent des sols de schistes, tuffeaux et argiles, favorisant la finesse et la complexité aromatique des vins rouges du secteur. Le cépage principal de cette appellation est souvent le cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon. Le millésime 2021 se caractérise par une certaine fraîcheur, avec des tannins souples et une belle expression fruitée, conjuguée à des notes légèrement épicées et une trame rafraîchissante. La vinification en cuves préserve la pureté du fruit, tandis que l’approche bio sublime la vitalité du vin.

L’Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré océanique adouci par la Loire, permettant aux raisins de mûrir lentement et de garder une belle acidité. Cette région viticole, riche d’histoire, s’est illustrée dès le Moyen-Âge par ses vins exportés à travers l’Europe. La diversité des sols confère aux cuvées leur élégance et leur typicité, notamment dans les rouges plus souples et parfumés, comme ceux du Château Boché Dutier.

Pour accorder cette cuvée, privilégiez des viandes blanches rôties ou grillées, un magret de canard aux airelles, ou encore une bavette à l’échalote. Les fromages locaux comme un chaource ou un chèvre affiné de la région issus du Val de Loire s’allient merveilleusement à la fraîcheur et à la structure du vin. Un plat traditionnel angevin, comme l’anjou aux pruneaux, fera aussi ressortir ses nuances fruitées.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après un bref passage en carafe pour bien l’aérer, afin de profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture soyeuse. Ce vin peut se boire jeune sur son fruit mais gagnera en complexité après deux à trois ans de garde.