Vins Anjou Montgilet - Le Tendre - 2018

Avis Viniou

Le Montgilet Cuvée Le Tendre 2018 est un vin blanc sec originaire de l’Anjou, en Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Élaboré par le Château de Montgilet, cette cuvée met à l’honneur le cépage emblématique de l’appellation Anjou AOC, le Chenin blanc. Le millésime 2018, marqué par la générosité du soleil, offre un vin à la fois expressif et équilibré, laissant s’exprimer la typicité du terroir. Les grappes sont récoltées à parfaite maturité et vinifiées avec soin pour préserver la pureté aromatique et offrir une bouche à la fois ronde et délicate, marquée par des notes de fleurs blanches, de poire juteuse, de pomme mûre, accompagnées d’une fine trame minérale.

L’Anjou se distingue par la diversité de ses sols, entre schistes, tuffeaux et argiles, conférant aux vins une remarquable complexité. Le climat doux, tempéré par la Loire, favorise la maturation lente et régulière des raisins, préservant une acidité rafraîchissante typique des blancs de la région. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, avec une tradition de vins blancs secs élégants, souvent salués pour leur longévité et leur intensité aromatique.

Pour magnifier la Cuvée Le Tendre, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une terrine de poisson, ou quelques langoustines juste poêlées. Les fromages de chèvre frais, spécialité régionale, révèlent particulièrement sa tension et sa vivacité. Vous pouvez aussi l’associer à une volaille crémée ou un risotto aux asperges pour une harmonie tout en subtilité.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de mettre en valeur la fraîcheur de ses arômes ainsi que la finesse de sa bouche. Une légère aération avant le service permettra à la complexité du Chenin blanc de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, développant de subtiles notes miellées et d’épices douces.