Vins Anjou Domaine Loizeau & Clain - Les Caquins

La cuvée Les Caquins du Domaine Loizeau & Clain, issue de l’Anjou AOC située en Vallée de la Loire, incarne la typicité des rouges de cette région. Bien que non millésimé, ce vin reflète l’attention du domaine portée à la tradition et à l’équilibre. Le vignoble privilégie souvent le cabernet franc, parfois assemblé à un peu de cabernet sauvignon, pour offrir des rouges secs à la robe rubis éclatante. Les raisins mûrissent sur des terroirs composés principalement de schistes, avec un microclimat tempéré, favorisé par la Loire qui tempère les excès et permet une maturation régulière. La vinification s’effectue généralement en cuves inox ou béton pour préserver l’expression fruitée et la fraîcheur du cépage, tandis qu’une macération maîtrisée permet d’obtenir une structure souple et élégante.

L’Anjou-Saumur, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, bénéficie d’une diversité de sols allant des schistes de l’Anjou noir aux calcaires de l’Anjou blanc, conférant aux vins une grande variété de caractères. Le climat océanique tempéré par la proximité de la Loire favorise la douceur et la finesse aromatique. Terre de châteaux et de troglodytes, cette région produit des vins réputés pour leur accessibilité et leur gourmandise, à la fois chaleureux et fins.

Cette cuvée Les Caquins accompagnera idéalement des mets simples et savoureux. Privilégiez des rillettes d’Anjou ou un pâté de campagne pour l'apéritif, un rôti de porc aux herbes, ou encore un poulet fermier aux champignons pour un plat principal. Sur le plan régional, un fromage de chèvre affinés comme le Valençay ou le Sainte-Maure sera un délicieux compagnon, le tout rehaussé par la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 14 et 16°C après une aération de quelques minutes en carafe, afin de révéler toute sa palette aromatique, entre petits fruits rouges, notes florales et une légère fraîcheur poivrée caractéristique des rouges ligériens.