Vins Anjou Domaine Brizé - Clos Méliore - 1976

Le Domaine Brizé signe avec sa Cuvée Clos Méliore 1976 un vin rouge complexe, issu de l’appellation Anjou AOC, nichée au cœur du Val de Loire. Ce millésime rare, provenant probablement d’un assemblage centré autour du cabernet franc – cépage roi de l’Anjou – exprime tout le potentiel d’un grand vin de garde. Le Clos Méliore, terroir spécifique du domaine, bénéficie de sols de schistes et de gravelles, apportant structure, minéralité et finesse au vin. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, conjuguée à un long élevage, a permis à ce 1976 d’évoluer avec élégance tout en conservant une belle trame tannique.

La région d’Anjou-Saumur, au climat tempéré par la Loire toute proche, commence là où la douceur angevine prend tout son sens. Les variations de température entre les journées d’été et la fraîcheur nocturne favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, mêlant schistes, tufs et argiles, offrent à la vigne des conditions optimales pour exprimer complexité aromatique et fraîcheur. L’Anjou bénéficie d’une histoire viticole pluriséculaire : ses vins rouges, longtemps considérés comme robustes, ont gagné en raffinement et en équilibre, dignes des plus belles tables.

La Cuvée Clos Méliore 1976 s’accordera idéalement avec une cuisine de caractère mais équilibrée. Un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard rôti ou un civet de lièvre révèleront la palette aromatique du vin, oscillant aujourd’hui probablement entre des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et de fruits rouges compotés. Les spécialités locales comme un ragoût d’anguilles à la Nantaise ou une terrine de gibier d’Anjou rendront hommage à ses racines.

Pour une dégustation optimale, veillez à ouvrir la bouteille délicatement au moins une heure avant service, afin de permettre à ce vieux millésime de s’ouvrir en douceur. Servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C, dans de grands verres à vin rouge, pour profiter de toute la subtilité aromatique et de la texture veloutée de ce bel Anjou de garde.