Vins Anjou Domaine Gagnebert - Moron - 2023

Le Domaine Gagnebert signe ici sa cuvée Moron 2023, un vin rouge sec issu de l'appellation Anjou AOC, au cœur de l’Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de la région, ce vin met en avant la fraîcheur naturelle, la vivacité des fruits rouges (framboise, groseille) et des notes subtiles végétales propres aux sols de schistes et de tuffeau. Afin de préserver le caractère fruité, la vinification est conduite essentiellement en cuves inox, avec une extraction douce permettant d’obtenir des tanins souples et une belle pureté aromatique.

Le vignoble de l’Anjou, situé dans la vaste Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré océanique, modéré par la Loire et ses affluents. Ce microclimat, associé à des sols variés mêlant schistes, grès et argiles, donne des vins tout en finesse, réputés pour leur fraîcheur et leur capacité à refléter le terroir. Historiquement, l’Anjou a su s’illustrer dès le Moyen Âge comme une grande région viticole, offrant une cinquantaine d’appellations, dont l’AOC Anjou, synonyme de diversité et de qualité.

Avec sa structure légère et ses arômes vifs, la cuvée Moron 2023 s’accorde parfaitement avec la cuisine du terroir ligérien. Je vous recommande de la servir avec une entrecôte grillée, un filet de sandre aux échalotes, un magret de canard ou encore la fameuse mogette de Vendée. Elle fera également merveille sur des fromages affinés à pâte molle comme le Livarot ou le Pont-l’Évêque, ou des charcuteries artisanales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe permettra de libérer son bouquet aromatique si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Ce vin se dégustera volontiers sur sa fraîcheur dans les deux à trois ans à venir pour profiter de toute sa gourmandise.