Vins Anjou Domaine La Marzelle Fribault - Les Grands Champs - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Marzelle Fribault signe avec sa cuvée Les Grands Champs 2021 un Anjou AOC rouge issu du cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins rouges. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon ou de gamay selon les usages locaux, mais la prédominance du cabernet franc lui confère des arômes caractéristiques de fruits rouges croquants, de violette, et parfois des nuances poivrées et végétales. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis une belle expression d’équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. La vinification traditionnelle, souvent conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, donne un vin à la robe rubis, au nez délicat et à la bouche souple, vive et élégante, portée par des tanins fins.

L’Anjou-Saumur s’étend sur des sols composés principalement de schistes, de graviers et d’argiles, qui apportent structure et minéralité, tout en favorisant la maturité des cépages rouges malgré le climat océanique tempéré. La région, marquée par une longue histoire viticole dès l’époque médiévale, est aujourd’hui synonyme de diversité et de vins d’une grande buvabilité. Les vignerons comme ceux du Domaine La Marzelle Fribault perpétuent avec respect la tradition, tout en insufflant modernité et précision dans leurs cuvées.

Idéalement, cette cuvée Les Grands Champs accompagnera des viandes blanches rôties, comme un filet de veau aux champignons, une volaille aux herbes ou encore un carré d’agneau rôti. Les spécialités locales, telles que le ragoût d’anguilles à l’angevine ou les rillauds, subliment également l’accord grâce à la fraîcheur et la structure du vin. Un fromage de chèvre affiné de la région, comme le fameux Valençay, créera un joli équilibre en fin de repas.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération d’une demi-heure en carafe. Ce sera l’occasion de découvrir toute la typicité et l’élégance des rouges d’Anjou.