Vins Anjou Château Brissac

Le Château Brissac, situé dans la prestigieuse appellation Anjou de la région Vallée de la Loire, propose ici un vin rouge sec non millésimé, reflet fidèle du savoir-faire ligérien. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par des touches de Grolleau ou de Pineau d’Aunis, ce vin révèle un caractère fruité et authentique. Sa vinification en cuve, privilégiant la fraîcheur du fruit, met en avant de belles notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la groseille et la framboise, accompagnées d’une bouche souple, peu tannique, qui fait la renommée des rouges d'Anjou. Les arômes de sous-bois et d'épices douces que l’on décèle parfois témoignent du potentiel de garde modéré sur ce type de cuvée, davantage pensé pour être apprécié dans sa jeunesse, tout en proposant une belle digestibilité.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, garant de précipitations régulières et de belles amplitudes thermiques, idéales pour préserver la fraîcheur aromatique des vins. Les sols y sont variés, alternant schistes, graviers et limons, offrant aux vignes une alimentation en eau régulière et favorisant l’expression aromatique typique des vins rouges locaux. Région historique, l’Anjou fut l’un des grands berceaux du vignoble ligérien dès le Moyen Âge, réputé pour ses rouges souples, ses blancs élégants et son patrimoine exceptionnel.

Ce vin rouge sec du Château Brissac s’accordera parfaitement avec une cuisine de convivialité : terrines campagnardes, rillettes, viandes blanches rôties ou grillées, volailles ou côtelettes d’agneau aux herbes. Les fromages de Loire, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay, souligneront sa fraîcheur fruitée. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à le servir avec un sandre au beurre rouge ou une poêlée de champignons de Paris.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe peut permettre aux arômes de mieux s’épanouir. À déguster dès aujourd’hui pour apprécier toute sa fraîcheur, accompagné de moments gourmands et festifs.