Le Domaine Pierre Ménard signe avec la cuvée Les Mailles Jeanne 2022 un vin blanc sec d’une remarquable finesse, représentatif de l’appellation Anjou AOC. Issu majoritairement de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, ce millésime 2022 bénéficie d’un climat favorable, alliant maturité parfaite du raisin et fraîcheur caractéristique des vins ligériens. Le terroir d’Anjou, à dominante schisteuse, favorise l’expression minérale du cépage tandis que la vinification précise, souvent menée en petits contenants, permet de préserver toute la pureté du fruit et la complexité aromatique propre au Domaine Pierre Ménard.
La Vallée de la Loire, et particulièrement la zone d’Anjou-Saumur, s’étend le long du fleuve sur des sols variés, du schiste à l’argile en passant par des dépôts de graviers, offrant une grande diversité d’expressions au Chenin. Ici, l’influence océanique tempère les excès, apportant humidité et douceur, favorables à la vivacité et à l’élégance des blancs. L’histoire viticole d’Anjou, vieille de plusieurs siècles, s’appuie sur des savoir-faire anciens, perpétuant la tradition tout en faisant évoluer la précision des vinifications.
La cuvée Les Mailles Jeanne, avec son profil sec, tendu et la fraîcheur du millésime 2022, se distingue par ses notes de fleurs blanches, de pierre à fusil et d’agrumes. Elle se mariera idéalement avec des poissons grillés, un sandre au beurre blanc — spécialité ligérienne — des fruits de mer iodés ou encore une volaille crémée. Pour une alliance régionale, oser l’accompagner d’un crottin de Chavignol affiné ou d’un chèvre frais.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler au mieux sa délicatesse aromatique, sa tension et sa complexité. Si possible, ouvrez-le vingt minutes avant la dégustation pour qu’il puisse s’exprimer librement dans le verre.
