Vins Anjou Rouge de schiste - 2022

Rouge de Schiste 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la région viticole d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime s’exprime principalement sur le cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc, parfois assemblé à un peu de Cabernet Sauvignon. Les vignes puisent toute leur énergie dans des sols de schistes, qui apportent au vin une belle tension minérale et une identité marquée. La vinification s’effectue de façon traditionnelle, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure élégante. Le Rouge de Schiste 2022 séduit par sa robe rubis brillante, son nez expressif de fruits rouges frais, de violette et de légères notes épicées, ainsi qu’en bouche, par sa texture souple, ses tanins fins et sa finale marquée par la minéralité.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou, est réputée pour ses terroirs variés. Ici, l’influence des schistes est déterminante, conférant aux vins une distinction particulière. Le climat océanique tempère les étés et garantit de bonnes conditions de maturation, tandis que la richesse des sols autorise une grande diversité de styles. L’Anjou bénéficie d’une longue histoire viticole, avec des vignobles présents depuis le Moyen Âge, assurant au fil des ans une véritable culture du vin de qualité.

Pour accompagner ce Rouge de Schiste, privilégiez la cuisine régionale comme un ragoût d’agneau aux herbes, des rillauds d’Anjou, ou des fromages de chèvre affinés typiques de la Loire. Il fera également merveille avec des viandes grillées, du canard aux cerises, ou encore des légumes rôtis aux épices douces. Son équilibre et sa fraîcheur permettent aussi d’oser des alliances avec des plats aux sauces légèrement tomatées ou des charcuteries fines.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse de la bouche. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour que les arômes puissent pleinement s’ouvrir, et dégustez-le de préférence dans un verre à vin de type Bordeaux pour révéler toute la complexité aromatique de ce bel Anjou rouge.