Vins Anjou Domaine La Tuffière - Antíka - 2022

Le Domaine La Tuffière signe avec sa cuvée Antíka 2022 un rouge d’Anjou à la personnalité affirmée, représentatif de son terroir ligérien. Ce vin s’appuie principalement sur le cépage cabernet franc, souvent accompagné d’une touche de cabernet sauvignon selon les pratiques locales. Sa robe rubis brillante précède un nez ouvert, dominé par les fruits rouges (framboise, groseille), relevé de notes légèrement poivrées et végétales typiques du cabernet franc, comme la feuille de cassis ou l’herbe fraîche. En bouche, l’attaque est vive et la structure tannique reste souple, avec une finale empreinte de fraîcheur, caractéristique du millésime 2022 qui a donné des vins croquants et équilibrés grâce à un été modéré en excès de chaleur.

La région d’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat à la confluence des influences océaniques et continentales, garantissant une maturation lente du raisin et une belle expression aromatique. Les sols y sont variés, avec une prédominance de schistes, de tuffeau (craie tendre) et d’argiles, conférant tension, minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole angevine est l’une des plus anciennes de France, et le savoir-faire transmis permet aujourd’hui d’élaborer des rouges tout en délicatesse, puissants mais élégants, véritables ambassadeurs du patrimoine ligérien.

Ce vin s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau aux herbes, une terrine de canard, ou une andouillette grillée. Les mets régionaux tels que le rillauds d’Anjou ou un pâté de campagne rehaussent son fruité et sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, comme le curé nantais ou un chèvre frais, accompagneront également la souplesse de ses tanins sans l’alourdir.

Pour profiter pleinement de la cuvée Antíka 2022, il est conseillé de la servir entre 14 et 16°C, après une légère aération afin de libérer tout son potentiel aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes sublimera ses arômes tertiaires et sa finale. Ce vin peut se boire jeune sur le fruit, mais gagnera en complexité après deux à trois années de garde.