Vins Anjou Cave de la Loire - Chateau de mauny

Avis Viniou

Ce rosé de la Cave de la Loire, issu de l’appellation Anjou, présente toute l’élégance et la gourmandise caractéristiques des vins de cette région. Bien qu’il soit non millésimé, ce qui traduit une recherche d’homogénéité et de régularité d’une année sur l’autre, il s'agit d'une cuvée typique, probablement composée majoritairement de cabernet d’Anjou ou de grolleau, cépages phares des rosés ligériens. Le terroir d’Anjou se distingue par ses sols variés — schistes, ardoises et calcaires —, qui confèrent finesse et fraîcheur aux vins. Les vinifications en rosé sont traditionnellement réalisées par saignées ou pressurages directs, afin d’obtenir des couleurs délicates et une aromatique marquée par la fraîcheur.

La Vallée de la Loire est l’un des plus grands jardins de France, marquée par sa douceur climatique grâce à l’influence océanique. L’Anjou, au cœur de cette vallée, bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la production de vins vifs, tendres et fruités. L’histoire locale est imprégnée de la culture du vin depuis le Moyen Âge, et l’Anjou est réputé pour la diversité de ses expressions, du sec au moelleux, du rouge au rosé.

Ce rosé sec s’accordera magnifiquement avec une cuisine estivale et légère. Pensez à l'accompagner de poissons grillés, de salades composées aux herbes fraîches, ou d’une assiette de charcuteries fines – des rillettes artisanales du Maine, par exemple. Il se mariera aussi fort bien avec un fromage de chèvre de la région, comme un crottin de Chavignol ou une bûche d’Anjou.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, je conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute la palette de ses arômes fruités, sa légèreté et sa finale désaltérante, idéale pour les beaux jours.