Vins Fortifié Anjou Pommeau du maine

Avis Viniou

Pommeau du Maine est un vin fortifié rosé issu de la région d’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, non millésimé, se distingue par une élaboration traditionnelle consistant à assembler un moût de raisin frais avec un alcool neutre, stoppant ainsi la fermentation et préservant une richesse aromatique ainsi qu’une certaine sucrosité naturelle. Derrière sa robe lumineuse aux reflets saumonés, il révèle des notes fruitées dominantes de fruits rouges mûrs (fraises, cerises, groseilles) et une légère pointe d’écorces d’agrumes. La bouche offre à la fois rondeur, douceur et fraîcheur, grâce à une belle vivacité qui équilibre l’ensemble et prolonge la sensation gourmande.

L’Anjou-Saumur s’inscrit dans l’histoire viticole prestigieuse de la Loire. Ce terroir profite d’un climat tempéré à influence océanique, favorisant une maturation harmonieuse des fruits. Les sols de schistes et de tufs participent à la fraîcheur et à l’expression fruitée du vin. Depuis des siècles, cette région cultive un savoir-faire notable dans la production de vins tranquilles, moelleux et liquoreux, mais aussi dans celle de vins fortifiés confidentiels comme ce Pommeau du Maine, digne héritier des traditions angevines.

Ce vin rosé fortifié s’accompagne idéalement de mets qui valorisent sa tendresse aromatique tout en dialoguant avec sa douceur : en apéritif sur une tarte à la tomate légèrement relevée de thym, avec des fromages à pâte molle comme le Valençay ou le Saint-Maure de Touraine, ou encore, en dessert, sur une tarte aux fruits rouges ou une salade de fraises au basilic. Il s’accorde également très bien à des plats régionaux, tels que le pâté de Loire ou la rillette d’Anjou, qui en relèveront la vivacité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et sa fraîcheur, tout en conservant la gourmandise de sa texture.