Vins Anjou Dom. Marie et Fils Chérie - 2008

Le Domaine Marie et Fils Chérie, millésime 2008, est un vin rouge de l’appellation Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, dans la sous-région d’Anjou-Saumur. La cuvée, très probablement issue du cépage cabernet franc, emblématique des rouges d’Anjou, exprime pleinement le caractère du terroir. Le millésime 2008 a bénéficié d’une saison légèrement fraîche, favorisant la concentration aromatique et préservant une belle acidité. Ce vin est généralement vinifié en cuves pour privilégier la fraîcheur du fruit et la finesse, avec éventuellement un élevage bref en fûts pour arrondir les tanins sans masquer la typicité du cépage.

L’Anjou-Saumur jouit d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur du fleuve Loire qui tempère les gelées et permet une maturation lente et progressive du raisin. Les sols sont majoritairement constitués de schistes, de grès et parfois de tuffeau, favorisant le drainage et donnant aux vins une minéralité discrète mais perceptible. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et l’Anjou est reconnu depuis des siècles comme l’un des pôles majeurs de la Loire pour ses vins rouges souples, frais et gourmands.

Ce vin rouge d’Anjou accompagnera idéalement une cuisine régionale, comme un ragoût d’agneau aux légumes nouveaux ou une Matelote d’anguilles. Sa vive acidité et ses notes de petits fruits rouges légèrement poivrés s’accordent aussi parfaitement avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou encore avec des fromages de chèvre affinés, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher.

Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité aromatique de ce millésime 2008, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une courte aération en carafe d’une demi-heure pourra révéler davantage ses arômes évolués, mêlant fruits compotés, épices douces et une délicate note végétale typique du cabernet franc.