Le Domaine L'Angelière nous propose ici la Cuvée La P'tite Douceur 2024, un vin blanc sec sous l’appellation Anjou. Ce vin est issu des terroirs emblématiques d’Anjou-Saumur, principalement composés de schistes, de craie et d’argiles, qui confèrent minéralité et fraîcheur aux vins de la région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, l'Anjou blanc est majoritairement élaboré à partir du Chenin blanc, cépage noble de la Loire reconnu pour sa vivacité et sa capacité à exprimer la singularité du terroir. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec souvent des élevages en cuve ou en fût neutre pour préserver les arômes délicats et la fraîcheur naturelle.
La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l’Anjou, bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et humidité, idéales pour la maturation lente du Chenin blanc. Ce climat, allié aux sols variés, offre aux vins d’Anjou une grande diversité aromatique et une élégante acidité. L’histoire viticole de la région, ancrée dans la tradition, fait de l’Anjou un terroir recherché, où l’on élabore aussi bien des blancs secs ciselés que des moelleux remarquables.
La Cuvée La P'tite Douceur accompagnera parfaitement des plats raffinés tels qu’un sandre au beurre blanc, des rillettes de poisson, ou une volaille à la crème et aux champignons. Pour une expérience typiquement régionale, mariez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné ou un filet de brochet. Sa vivacité en bouche permettra également de sublimer des ceviches ou des fruits de mer, apportant une touche d’élégance aux accords.
Pour apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance afin de libérer l’expression du fruit et profitez d’un moment de dégustation tout en finesse.
