Vins Anjou Domaine Pierre Menard - Pluton - 2022

La cuvée Pluton 2022 du Domaine Pierre Menard est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin met à l’honneur le cépage roi de la région, le Chenin blanc, réputé pour sa grande capacité à exprimer la minéralité du terroir et à donner des vins à la fois complexes et très élégants. Le millésime 2022 a bénéficié d'une climatologie favorable, permettant une maturation optimale des raisins, alliant fraîcheur, tension et maturité du fruit. La vinification privilégiée par Pierre Menard conserve la pureté aromatique : pressurage doux, fermentation en fûts anciens puis élevage sur lies fines, pour donner un vin à l’équilibre remarquable entre vivacité, onctuosité et profondeur.

L’Anjou appartient à une des régions viticoles les plus diversifiées et expressives de la Loire. Grâce à ses sols schisteux et argilo-calcaires et à l’influence de la Loire, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré, alternant entre douceur océanique et influences continentales. Cette mosaïque de terroirs est particulièrement favorable au Chenin blanc, offrant des vins variant de secs, comme ici, à moelleux ou liquoreux, selon les expositions et les sols. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen-Âge, époque à laquelle les moines ont façonné le paysage viticole que nous connaissons aujourd’hui, la région étant reconnue pour ses crus d’une grande pureté aromatique et à la capacité de vieillissement.

La cuvée Pluton 2022 dévoile des arômes de poire fraîche, de coing, ponctués de notes fleuries, d’agrumes et une délicate minéralité. Sa finesse et sa vivacité en font un compagnon idéal pour des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés, mais aussi des fromages de chèvre frais, le crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une association plus régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou de rillauds d’Anjou légèrement tiédis, qui s’harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses saveurs et de sa complexité aromatique, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe 30 minutes avant la dégustation révélera toute la dimension minérale et la richesse du Chenin. À déguster dès maintenant pour sa pureté, ou à garder quelques années en cave pour voir évoluer son bouquet.