Vins Anjou Domaine Pierre Menard - Pluton - 2021

Le Domaine Pierre Menard signe avec sa cuvée Pluton 2021 un superbe Anjou blanc d’expressivité et d’élégance. Produit exclusivement à partir de chenin blanc, cépage historique de la région, ce vin illustre à merveille la finesse des terroirs d’Anjou. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a nécessité un grand savoir-faire lors de la vendange pour conserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique des raisins. Les vignes, ancrées sur des sols de schistes et de grès typiques du domaine, profitent d’une vinification précise, souvent en levures indigènes et avec peu d’intervention, permettant de retranscrire avec authenticité l’identité du terroir.

L’Anjou, au cœur de la vallée de la Loire, est réputé pour ses paysages vallonnés et ses terroirs variés, traversés par la douce influence de la Loire. Entre sols de schistes sombres et de tuffeau, cette région profite d’un climat océanique tempéré, propice à l’équilibre entre maturité, vivacité et minéralité dans les vins blancs. Historiquement, l’Anjou a toujours été un des grands fiefs du chenin, donnant naissance à des vins tantôt secs, tantôt moelleux, toujours caractérisés par leur nervosité et leur capacité de garde.

Le style de cette cuvée Pluton invite aux accords d’une grande subtilité. Pour sublimer ses arômes d’agrumes, de pomme, de poire, ainsi que sa minéralité, accompagnez-la d’un sandre au beurre blanc, d’un poisson de rivière grillé, ou d’une volaille à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay, seront également des partenaires idéaux.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de dévoiler toute sa palette aromatique, en prenant soin de le carafer s’il est dégusté dans la jeunesse pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Profitez alors de la fraîcheur et de la tension typiques du chenin d’Anjou, aussi plaisant aujourd’hui que prometteur pour quelques années de garde.