Vins Anjou Abel Benmaamar - 7 Plume - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la cuvée 7 Plume du Château Abel Benmaamar en appellation Anjou rouge 2021, incarne toute l’expressivité des terres ligériennes. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met probablement à l’honneur le cabernet franc, cépage phare de l’Anjou, auquel peuvent s’ajouter des touches de cabernet sauvignon. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse mais favorable aux maturités fraîches, promet un vin aux arômes vifs, à la structure souple et à la bouche ciselée. La vinification, souvent axée sur la préservation du fruit et la finesse des tanins, donne ici un rouge sec tout en souplesse, dont le nom « 7 Plume » évoque sans doute une belle légèreté et un esprit aérien.

L’Anjou s’étend le long de la Loire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec, selon les sous-régions, une influence plus continentale. Les sols variés, mêlant schistes, grès, argiles et limons, apportent au vin de la profondeur et une élégance caractéristique. L’histoire viticole d’Anjou est ancienne, remontant à l’époque médiévale, avec une réputation forgée sur des rouges fins et croquants, excellents compagnons de table.

Pour accompagner cette cuvée rouge légère et fruitée, privilégiez des mets à la fois gourmands et délicats. Elle sera parfaite sur une volaille rôtie, un filet de canard sauce aux cerises, des charcuteries artisanales ou encore un fromage de chèvre affiné, clin d’œil aux spécialités de Loire. Les plats angevins comme le rillaud ou une tarte aux champignons de Paris mettront aussi en valeur sa fraîcheur.

Prévoyez une température de dégustation de 14-16°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes fruités et la douceur de ses tanins. Une aération de 30 minutes en carafe peut s’avérer bénéfique pour apprécier toute la complexité de cette jolie cuvée.