Vins Anjou Domaine La Tuffière - 2009

Le Domaine La Tuffière signe avec ce blanc moelleux 2009 une cuvée séduisante, issue majoritairement de chenin blanc, cépage emblématique de l’Anjou. Ce millésime, récolté lors d’une belle arrière-saison, a bénéficié d’un ensoleillement propice au développement de la pourriture noble, concentrant les baies et apportant richesse et profondeur aromatique. À la vinification, la fermentation se fait lentement, préservant la complexité du fruit et la suavité naturelle liée au sucre résiduel. Le vin offre à l’œil une robe dorée profonde, et au nez des arômes intenses d’abricot confit, de miel, de coing et de fleurs blanches, rehaussés d’une note délicate d’amande et de cire d’abeille. La bouche est onctueuse mais équilibrée par une acidité vivifiante, signature du chenin et gage de longévité.

L’Anjou, vallée verdoyante lovée entre Angers et Saumur, bénéficie d’un climat tempéré océanique, filtré par la Loire qui adoucit les écarts hivernaux et prolonge l’arrière-saison, favorisant l’élaboration de vins moelleux raffinés. Les sols y sont diversifiés — schistes, tufs, sables argileux — conférant aux vins une franchise aromatique et une minéralité typique. Riche d’une longue tradition viticole, l’Anjou s’est illustré depuis le Moyen Âge dans la production de liquoreux harmonieux, recherchés pour leur potentiel de garde et leur élégance aromatique.

Ce blanc moelleux se mariera à merveille avec du foie gras, dont la texture riche trouve un contrepoint captivant dans la fraîcheur du vin. Il se prête également à des accords audacieux comme un curry doux de crevettes à la mangue, ou un plateau de fromages à pâte persillée tel qu’un Roquefort ou une Fourme d’Ambert. Enfin, il sublimera des desserts à base de fruits jaunes ou une tarte tatin.

Idéalement, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur sans masquer sa générosité aromatique. Si possible, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant service pour qu’il exprime pleinement sa palette. Ce 2009 commence à atteindre une belle maturité, marquant l’équilibre entre sucre, acidité et bouquet tertiaire.