Vins Anjou Domaine Robineau Chrislou - 2023

Le Domaine Robineau Chrislou signe ici un Anjou rouge 2023, sec, typique de l’expression contemporaine de la région. Le cépage principal de l’appellation Anjou rouge est le cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. Ce millésime 2023, issu d’un été tempéré et d’une jolie maturité, offre généralement des vins à la robe rubis brillante, au nez franc et fruité : des arômes de fruits rouges frais (framboise, groseille, cerise) dominent, accompagnés de notes subtiles de poivre et de violette. La vinification en cuve accentue la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en préservant une bouche fluide, aux tanins souples et agréablement croquants.

Le vignoble d’Anjou-Saumur, situé au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique adouci par la Loire, ce qui permet au cabernet franc de révéler toute sa finesse aromatique. Les sols, très variés – schistes, graviers, argile et sables – renforcent la complexité du vin en apportant finesse et gourmandise. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, Anjou ayant longtemps été l’un des vignobles préférés des rois de France pour la qualité de ses vins rouges élégants et digeste.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, privilégiez des accords délicats : il se marie parfaitement à une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, ou des charcuteries artisanales. Pour jouer la carte de la tradition, osez un rillaud d’Anjou ou une galette angevine de pommes de terre. Sa fraîcheur et ses tanins modérés permettront aussi d’accompagner des fromages à pâte molle, comme le Saint-Maure-de-Touraine.

Pour la dégustation, servez ce vin juste frais, autour de 14-16°C, afin de préserver tout l’éclat de son fruit et la finesse de ses arômes. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de gagner en expressivité, idéal pour savourer toute sa jeunesse et sa vitalité.