Le Domaine S Coteaux Blancs signe ici une cuvée du Clos de la Croix Brouillet en appellation Anjou, millésime 2024. Ce vin blanc sec, issu de la vallée de la Loire, se présente sous une certification biologique, gage d’un soin particulier apporté à la vigne et au respect de l’environnement. En Anjou, les blancs sont traditionnellement élaborés à partir de chenin, mais en l’absence d’indication précise sur le ou les cépages, il convient de souligner la typicité ligérienne : une robe lumineuse, un nez marqué par la fraîcheur, des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, voire une touche miellée selon l’élevage, et une bouche souvent vive, tendue par une belle acidité naturelle.
L’Anjou se situe sur la rive gauche de la Loire et bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant à la vigne des maturités équilibrées et une expression aromatique élégante. Les sols mêlent schistes, argiles et calcaires, apportant finesse et complexité aux vins. La région, forte d’un riche patrimoine viticole et historique, a su faire évoluer ses pratiques vers une viticulture plus respectueuse, comme en témoigne la certification bio de cette cuvée.
Pour accompagner un Anjou blanc sec tel que ce Clos de la Croix Brouillet, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et son équilibre. On pourra l’associer à des poissons grillés, des coquillages, une volaille à la crème légère, ou encore des fromages frais de chèvre, spécialité de la région. Un accord typique à explorer serait un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson de Loire.
Il est conseillé de servir ce vin à une température fraîche, autour de 10-12°C, afin de préserver sa vivacité et ses arômes délicats. Prenez le temps de l’aérer quelques instants dans le verre, pour un maximum de plaisir à la dégustation.
