Vins Anjou Domaine Des Coteaux Blancs - Clos de la Croix Brouillet

Avis Viniou

Le Domaine Des Coteaux Blancs propose avec sa cuvée "Clos de la Croix Brouillet" un vin blanc demi-sec non millésimé issu de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette région, connue pour ses cépages Chenin Blanc, offre des vins avec une belle acidité et une complexité aromatique. Les sols principalement calcaires et le climat tempéré de la vallée apportent au vin des nuances minérales et une fraîcheur inégalée. Le domaine, avec une riche histoire et un savoir-faire traditionnel, s'efforce de produire des vins de haute qualité qui respectent l'identité de leur terroir.

Pour un accord mets-vins des plus réussis, ce vin blanc demi-sec s'harmonise magnifiquement avec des plats aux saveurs douces et légèrement sucrées. Pensez aux plats de poisson en sauce à la crème, comme un cabillaud à la sauce beurre blanc, ou à un poulet aux abricots. Les fromages de chèvre frais de la région ou un plateau de fruits de mer frais constitueront également des compagnons parfaits, mettant en valeur la finesse et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer une vingtaine de minutes après ouverture pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse. Ensuite, humez le vin pour identifier ses notes florales, fruitées et minérales avant de le goûter. Laissez-le éveiller vos papilles avec son équilibre entre douceur et acidité, et savourez sa finale subtile et persistante.