Le Domaine S Coteaux Blancs signe ici une cuvée emblématique de l’Anjou, proposée sous l’appellation Anjou Blanc, millésime 2024. Son nom "Le Chenin" suggère qu’il met en avant ce cépage phare de la région, réputé pour sa capacité à exprimer une belle palette de saveurs selon le terroir et le style de vinification. Vinifié en sec, ce vin s’inscrit dans la tradition ligérienne de fraîcheur et de pureté. Les Anjous blancs, issus de chenin, dévoilent souvent des arômes de fleurs blanches, de fruits du verger comme la pomme ou la poire, avec parfois une pointe d’agrumes et une subtile minéralité, témoignant du sol schisteux et argilo-calcaire du secteur. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager une expression vive et fruitée, soutenue par une acidité désaltérante, typique des grands blancs de Loire.
La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré par la Loire elle-même, alternant entre influences océaniques et douceur du Val de Loire. Le relief vallonné et la diversité des sols favorisent un encrage dans la tradition de vins blancs fins et élégants, capables d’offrir aussi bien jeunesse éclatante que beau potentiel de garde. Depuis le Moyen Âge, cette région s’est imposée comme le berceau du chenin, toujours exploité pour sa capacité à traduire avec justesse la typicité du terroir.
Pour les accords mets-vins, ce type d’Anjou blanc sec se marie idéalement avec des produits raffinés mais simples, comme un filet de sandre ou de brochet au beurre blanc, des crustacés, des coquillages, ou encore des fromages de chèvre, tels que le fameux Sainte-Maure. Il accompagne également avantageusement une volaille rôtie, une poêlée de légumes de saison, et sur le registre régional, une galette aux rillauds d’Anjou.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Si possible, gardez-le quelques mois pour lui permettre d’arrondir sa jeunesse, ou profitez dès à présent de sa vivacité et de son éclat aromatique. Un carafage rapide pourra également révéler toute sa palette.
