Le Château Tigné 2001 "Cuvée Vieilles Vignes", issu de l'appellation Anjou, se présente comme un vin rouge sec ancré dans la tradition ligérienne. Si le détail des cépages n’est pas spécifié, il est courant que les rouges d’Anjou soient élaborés principalement à partir de cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon. Étant classée "Vieilles Vignes", cette cuvée tire normalement sa richesse d’un âge avancé des vignes, apportant puissance et complexité aromatique au vin. Le millésime 2001, maintenant bien évolué, laisse présager une palette aromatique tertiaire : des notes de sous-bois, cuir, tabac ou prune compotée peuvent s'inviter, accompagnant la touche fruitée et épicée classique des vins d’Anjou.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui, marié à des sols de schistes et de tuffeau, confère aux vins fraîcheur, finesse et une belle structure tannique. L’histoire viticole y est ancienne, façonnée par des vignerons soucieux de respect du terroir et de l’authenticité. L’Anjou fut longtemps réputé pour ses rouges droits et croquants, mais les vieilles vignes et les élevages soignés offrent de véritables vins de garde, souvent plus structurés et complexes.
Pour accompagner ce style de vin, orientez-vous vers une cuisine régionale et généreuse. Un filet de bœuf de Loire, une épaule d’agneau rôtie aux herbes, ou encore un canard aux navets s’y marieront à merveille. Les terrines de gibier, les effilochés de porc ou des fromages à pâte molle et croûte lavée comme le Port Salut ou le Curé Nantais révèleront également tout le potentiel du vin. La belle évolution aromatique, typique des vins de ce millésime, sublimera les plats de caractère sans les dominer.
Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire de la carafer si les arômes semblent fermés. Voilà un flacon qui saura ravir les amateurs de rouges classiques de la Loire, tout en offrant un beau témoignage de la grande diversité du vignoble d’Anjou.
