Vins Anjou Domaine Sauveroy - Miocène - 2024

Le Domaine Sauveroy signe avec sa cuvée Miocène 2024 un Anjou rouge révélateur du caractère élégant et charmeur typique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Issu du millésime 2024, ce vin sec se distingue par sa robe rubis brillante et son expression aromatique portée généralement sur des fruits rouges frais (griotte, groseille) relevés de subtiles notes florales et d’épices douces. L’assemblage précis des cépages n’est pas indiqué, mais dans le style traditionnel de l’Anjou rouge, le Cabernet Franc occupe souvent la première place, accompagné parfois de Cabernet Sauvignon. La vinification, fréquemment conduite en cuves pour préserver la fraîcheur et le fruit, met ici en avant une structure souple, des tanins fins et une finale délicate.

Le vignoble d’Anjou-Saumur s’étend sur la partie centre-ouest de la Vallée de la Loire, réputée pour son climat doux influencé par la Loire et ses sous-sols complexes issus de l’ère miocène, d’où le nom de la cuvée. Ces sols mêlent schistes, grès, argiles et limons, favorisant l’expression intense du fruit et la fraîcheur caractéristique des vins locaux. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque médiévale, l’Anjou ayant été l’un des vignobles favoris des grandes cours royales de France, grâce à la diversité de ses terroirs et à la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée Miocène, misez sur des accords régionaux tels qu’une terrine de porc aux herbes, un filet de canard rôti accompagné de pruneaux ou une volaille fermière grillée. Le caractère fruité et la finesse de l’Anjou rouge mettront également en valeur des mets végétariens comme un tian de légumes ou une ratatouille légèrement relevée.

Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa texture souple. Un léger passage en carafe, une demi-heure avant la dégustation, peut également favoriser l’ouverture des arômes, notamment sur la jeunesse du millésime 2024. À déguster dans sa prime jeunesse pour son éclat fruité, ou à conserver encore quelques années pour apprécier son évolution.