Vins Anjou Château Avrillé - Brissac - 2023

Le Château Avrillé Cuvée Brissac 2023 s’inscrit dans la tradition des rouges de l’appellation Anjou, réputés pour leur fraîcheur et leur souplesse. Ce millésime récent souligne généralement une expression fruitée et accessible. En l’absence de précisions formelles sur l’encépagement, il est raisonnable de supposer que ce vin puise son caractère dans le style typique de la région, avec des arômes dominés par des fruits rouges croquants, parfois complétés par des notes épicées ou florales, et une bouche souple, portée sur la vivacité. La vinification est souvent axée sur l’extraction délicate afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur qui font la renommée de l’Anjou.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant à la vigne la douceur et la régularité nécessaires à une belle maturité. Les sols y varient des schistes de l’Anjou noir aux tuffeaux de l’Anjou blanc, conférant aux vins une personnalité marquée par la minéralité, la finesse des tanins et une belle digestibilité. L’histoire viticole locale est empreinte de tradition : la diversité des sols et le savoir-faire des vignerons offrent un vaste éventail de styles, appréciés pour leur accessibilité et leur gourmandise.

Pour accompagner ce rouge sec issu d’un millésime jeune, privilégiez des accords sur des charcuteries fines, des volailles rôties ou encore un pavé de veau légèrement rosé. Les classiques de la cuisine angevine, tel qu’un rillaud ou une tartine de chèvre chaud, se marieront aussi à merveille avec sa fraîcheur. Pour les amateurs de fromages, optez pour des tommes douces ou un crottin de Chavignol affiné.

Servez ce vin à une température de 15 à 17°C afin de révéler toute la palette aromatique de sa jeunesse et d’apprécier la vivacité de sa structure. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa légèreté ou le laisser évoluer une à deux années pour gagner en complexité.