Vins Anjou Château Anjou - 2023

Le Château Anjou 2023, issu de l’appellation Anjou dans la région de la Vallée de la Loire, se présente ici dans sa version rouge et sèche. Les rouges d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon, mais il convient de rester prudent sur l’assemblage précis du millésime 2023, les pratiques variant légèrement selon les domaines. Ce millésime jeune, présenté en bouteille de 75 cl, promet un vin à la robe éclatante, marqué par une certaine fraîcheur aromatique. Selon les méthodes classiques de vinification de l'Anjou, on retrouve généralement une extraction délicate permettant de préserver le fruité du vin, avec des tanins souples et une belle vivacité.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat océanique doux, modéré par la Loire, qui favorise une lente maturation du raisin. Les sols sont variés, alternant entre schistes, tufs et argiles, ce qui confère aux vins une belle diversité. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à plusieurs siècles et se distingue par ses vins à la fois accessibles et élégants, souvent prisés pour leur légèreté et leur capacité à exprimer une grande finesse aromatique.

Pour sublimer ce vin rouge sec d’Anjou, privilégiez des accords avec des charcuteries légères, des viandes blanches grillées ou des volailles rôties. Il s’associe aussi subtilement avec des fromages à pâte molle de la région, comme le Curé Nantais, ou encore avec de savoureux légumes grillés. Les spécialités locales, telles que la fouée angevine garnie de rillauds ou de champignons, accompagnent à merveille la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de révéler tout son potentiel aromatique et d’apprécier sa structure délicate. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de s’épanouir, notamment sur sa jeunesse.