Le Château D’Avrillé 2023, sous l’appellation Anjou, est un vin rouge représentatif de la Vallée de la Loire, produit dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Cette cuvée sélection 2023 évoque la fraîcheur et la gourmandise propres aux rouges de l’Anjou. Les cépages utilisés peuvent varier selon les pratiques du domaine, mais, dans cette appellation, le Cabernet Franc tient souvent une place de choix, éventuellement accompagné d’une petite proportion de Cabernet Sauvignon ou d’autres variétés locales. La vinification privilégie généralement l’extraction modérée des tannins afin de préserver le fruit, la souplesse et l’élégance, tout en proposant un profil plaisant dès la jeunesse, caractéristique de ce millésime récent.
L’Anjou-Saumur est une région phare du Val de Loire, reconnue pour ses vins à la fois digestes et expressifs. Le climat tempéré océanique, adouci par la Loire, offre à la vigne des conditions idéales, avec une bonne maturation et une fraîcheur naturelle préservée. Les sols, mêlant tuffeau, schistes et argiles, confèrent aux vins leur structure délicate et leur typicité. L’Anjou, fort d’une riche histoire viticole antérieure au Moyen-Âge, continue de séduire grâce à ses vins de terroir, élégants et polyvalents.
Pour accompagner ce rouge d’Anjou, vous pouvez opter pour un large éventail de mets. Il s’accordera à merveille avec une charcuterie fine, des viandes blanches comme un filet mignon de porc, ou encore avec un ragoût d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, comme le rillaud d’Anjou ou le canard aux pruneaux, sublimeront particulièrement ses notes aromatiques. Quelques fromages à pâte molle, type brie ou reblochon, feront également un bel accord.
Pour profiter pleinement du fruit et de la fraîcheur de ce millésime 2023, je recommande de servir ce vin à une température autour de 14-16°C, après une légère aération. Cela permettra de révéler tout le potentiel aromatique de ce vin accessible, convivial et typique de l’Anjou.
