Vins Anjou Cave de Saumur - 2022

Ce vin rosé sec de la Cave de Saumur, millésime 2022, en appellation Anjou, illustre parfaitement l’esprit convivial et rafraîchissant des rosés de la Vallée de la Loire. Sa robe souvent d’un rose pâle aux nuances saumonées annonce un caractère léger et fruité, privilégiant la fraîcheur. Les vins rosés d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Grolleau, le Cabernet Franc ou encore le Gamay, mais la composition exacte varie selon les domaines – la Cave de Saumur met généralement l’accent sur une vinification axée sur la pureté aromatique. On retrouve ainsi des notes de petits fruits rouges frais, parfois une pointe florale ou un soupçon d’agrumes, et une bouche vive, peu corsée, qui fait la part belle à la délicatesse.

La région Anjou-Saumur se situe au cœur de la Vallée de la Loire, une zone de transition entre l’influence océanique douce de l’Atlantique et la plus grande chaleur charriée par la Loire vers l’intérieur. Les sols y sont variés, allant du schiste au tuffeau, produisant des expressions de vin allant du tout en légèreté à des profils plus structurés. Cette diversité, portée par une longue histoire viticole, façonne des vins accessibles, frais, toujours marqués par une belle buvabilité.

Ce style de rosé accompagnera à merveille une cuisine estivale ou légèrement épicée. Il s’accorde tout particulièrement avec des salades fraîches, des grillades de volaille, un poisson grillé ou encore des charcuteries. Pour une expérience régionale, pensez à l’associer à un cabillaud à la crème d’oseille ou quelques rillauds angevins en apéritif. Sa fraîcheur saura également sublimer un fromage de chèvre jeune.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa vivacité aromatique. Il s’apprécie dans sa jeunesse, et ravira lors de moments conviviaux au soleil ou lors d’un repas léger entre amis.