Vins Anjou Clau de Nell - Chenin Blanc - 2020

Ce vin provient du domaine Clau de Nell, situé dans l’appellation Anjou au cœur de la Vallée de la Loire, millésime 2020. Il s’agit ici d’une cuvée de Chenin Blanc, l’un des cépages emblématiques de la région. Le Chenin, lorsqu'il est travaillé avec précision comme sur ce domaine, se distingue par une grande pureté aromatique et une capacité à exprimer pleinement son terroir, tout en conservant vivacité et complexité. Le millésime 2020 s’annonce solaire sur l’ensemble de la Loire, offrant généralement des vins avec une belle richesse équilibrée par une tension naturelle. On retrouve dans ce style de vin des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs, parfois une note de miel ou de cire, relevés par une minéralité caractéristique des sols de l’Anjou. Le domaine Clau de Nell, reconnu pour sa conduite biodynamique, met l’accent sur la vitalité des sols et l’expression la plus pure du vin.

L’Anjou, grande région viticole de la Loire, s’étend sur des sols schisteux et calcaires, profitant d’un climat tempéré océanique dont la douceur permet au Chenin de mûrir lentement. Cette région possède une riche histoire viticole, façonnée par des siècles de tradition et d’innovation, et s’est distinguée ces dernières décennies par une évolution marquée vers le respect du vivant, dont la biodynamie est l’une des plus hautes formes d’expression.

Ce vin blanc sec trouvera sa place sur une belle table, avec des accords classiques comme un poisson de rivière en sauce légère, des crustacés, ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Il accompagnera à merveille les fromages de chèvre de la région, tel le fameux Sainte-Maure ou le Valençay. Pour une touche locale, servez-le avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne.

Ce Chenin Blanc mérite d’être dégusté frais, mais non glacé, afin que toutes ses nuances aromatiques puissent se déployer : servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Vous pouvez le carafer pour qu’il s’ouvre pleinement, surtout s’il est dégusté jeune. Un vin à savourer dès maintenant ou à oublier quelques années en cave pour qui apprécie l’évolution du Chenin.