Avis Viniou
Le Châteaumeillant du Château Meillant, millésime 2022, est une belle représentation des vins rouges de la Vallée de la Loire. Issu de l'appellation Châteaumeillant, ce vin sec est élaboré principalement à partir de cépages comme le gamay et le pinot noir, qui bénéficient des sols argilo-sableux caractéristiques de cette région. La Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré, influencé par la Loire elle-même, offrant aux vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le Château Meillant, un domaine réputé, associe tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour sublimer le potentiel de son terroir.
Ce Châteaumeillant rouge se mariera à merveille avec des plats de volaille, tels que le coq au vin ou un poulet en sauce. Pour un accord régional, optez pour un crottin de Chavignol accompagné d'une salade aux noix. Les arômes de fruits rouges et la structure souple de ce vin complètent également des plats d'automne, comme une tarte salée aux champignons ou un ragoût de légumes racines.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la belle couleur rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, avec une touche florale. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tannins souples qui invitent à la convivialité.
