Avis Viniou
Le Château Châteaumeillant 2013 est un vin rouge sec issu de l'appellation Châteaumeillant AOC, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2013 est principalement élaboré à partir de cépages Gamay, complété parfois par une touche de Pinot Noir selon les traditions locales. Le terroir, caractérisé par des sols sablo-argileux et un sous-sol riche en sables micacés, apporte une belle finesse et des arômes délicats au vin. La vinification privilégie généralement une macération modérée pour préserver la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins, typiques de cette AOC réputée pour ses vins à la robe rubis et à la bouche gourmande.
La région de Châteaumeillant possède une longue histoire viticole, avec des traces attestées dès le Moyen Âge. Le climat de cette partie de la vallée de la Loire est tempéré, légèrement continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le sol sablonneux, pauvre mais bien drainé, confère aux vins une personnalité élégante et florale, souvent relevée par des notes de fruits rouges frais, d'épices douces et parfois de sous-bois en vieillissant.
Ce Châteaumeillant 2013, souple et fruité, accompagnera à merveille une cuisine traditionnelle de la région : essayez-le avec un pâté berrichon, une potée auvergnate ou des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol. Il se marie également très bien avec des viandes blanches rôties, un magret de canard légèrement rosé ou une volaille aux champignons.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Pensez à carafer le vin une petite demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et développer toutes ses subtilités aromatiques.
