Avis Viniou
Le vin blanc de Benoît Daridan, issu de l'appellation Cheverny, provient du cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est probable qu'il soit composé principalement de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, cépages typiques de l'appellation. Le terroir de Cheverny, mêlant sols sableux et argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le climat tempéré, influencé par la Loire, permet de produire des vins équilibrés et aromatiques. Benoît Daridan, domaine respecté dans la région, combine tradition et modernité pour exprimer au mieux ce terroir unique.
Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Une salade de chèvre chaud, plat emblématique de la région, épousera à merveille son côté fruité et légèrement acidulé. Pour des mets plus élaborés, un poisson grillé accompagné d'une sauce citronnée se révélera être un accord idéal.
Servez ce Cheverny à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes aérera le vin, révélant ses arômes subtils. Commencez la dégustation en contemplant sa robe lumineuse et limpide. Humez ensuite les arômes vifs de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques des grands blancs de la région.
