Avis Viniou
Le Cheverny blanc du Domaine Maison, millésime 2024, provient de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Cheverny blancs sont souvent issus d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, offrant des arômes vifs et une fraîcheur distincte. Le terroir de Cheverny, caractérisé par des sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité des vins produits. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré, favorise l'expression de vins élégants et équilibrés. Le Domaine Maison, bien qu'encore jeune au regard de l'année de production, bénéficie de techniques de vinification modernes centrées sur le respect du fruit.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Cheverny blanc avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le crottin de Chavignol, complètent également à merveille ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec des rillettes de Tours, un plat régional savoureux qui équilibrera l'acidité et la texture du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes. Observez sa robe limpide, puis portez votre attention à ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, recherchez la vivacité et l'équilibre avant de savourer sa finale minérale et persistante.
