Vins Cheverny Le Petit Salvard - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Cheverny rouge du Domaine Le Petit Salvard, millésime 2019, est un vin élégant et expressif de la région de la Vallée de la Loire. Il est élaboré principalement à partir d'un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, un accord traditionnel de la région offrant des vins fruités et délicats. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré entre moments chauds et pluies bénéfiques, a permis d'offrir un vin avec une belle maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. Cultivée sur les sols argilo-siliceux typiques de Cheverny, cette cuvée Vieilles Vignes déploie des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, agrémentés de subtils nuances épicées et florales. La vinification traditionnelle préserve la fraîcheur et l'harmonie naturelle de ce vin.

La Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Cheverny, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture, grâce à l'influence régulatrice de la Loire. Cette région viticole possède un riche passé historique, ancrée dans la tradition des vins élégants et raffinés. L'aire d’appellation s'étend sur des sols variés mais dominés par un mélange d’argiles, silex, et sables, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny rouge, il est idéal de l'associer avec des mets qui mettront en valeur sa finesse. Des accords réussis comprennent une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de charcuterie typique de la région. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accorderont également parfaitement à la délicatesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cheverny rouge à une température de 14-16°C. Cette température permettra d’apprécier toutes les nuances aromatiques et la subtile structure de ce vin tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Laissez-le éventuellement respirer une petite demi-heure pour révéler plus encore sa complexité et son charme.