Vins Cheverny Domaine Le Portail - 2023

Avis Viniou

Le vin en question est un rosé 2023 du Domaine Le Portail, situé dans l'appellation Cheverny au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce domaine se distingue par son approche respectueuse du terroir, même s'il ne bénéficie pas d'une certification biologique. Le rosé de ce domaine est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir et le Gamay, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé. Ce millésime, grâce à un été relativement chaud et ensoleillé, promet une belle fraîcheur et une palette aromatique dominée par des notes de fruits rouges et de fleurs.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses vins frais et élégants, et Cheverny, en particulier, est appréciée pour ses vins délicats et équilibrés. La région bénéficie d'un climat tempéré, fortement influencé par le fleuve Loire, qui modère les températures et assure une bonne santé des vignes. Les sols de Cheverny, constitués principalement de sables et de graviers, procurent aux vins une minéralité élégante qui rehausse leur profil.

Pour accompagner ce rosé de Cheverny, nous vous suggérons des plats légers et estivaux. Une salade de chèvre chaud, typique de la région, se mariera merveilleusement avec le vin, tout comme des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon. En termes d'accords internationaux, des sushis ou une quiche aux légumes d'été constituent également des choix idéaux.

Pour une dégustation optimale, ce vin rosé doit être servi frais, à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes primaires.