Vins Cheverny Domaine Vardet - 2017

Avis Viniou

Le Cheverny AOC 2017 du Domaine Vardet est un vin blanc issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Bien que la composition du vin ne soit pas précisée, les vins blancs de Cheverny sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay. L'année 2017 a été marquée par un climat plutôt frais et pluvieux en début de saison, suivi d'un été chaud et sec, ce qui a permis de produire des vins élégants avec une bonne acidité et une belle expression aromatique. Le terroir de Cheverny se compose principalement de sols sableux et argilo-calcaires, qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques de ces vins.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages. Le climat est influencé à la fois par l'océan Atlantique et la Loire, apportant un équilibre entre humidité et chaleur. L'histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge, et elle est aujourd'hui l'une des régions les plus dynamiques de France, avec une production variée allant des vins effervescents aux rouges structurés en passant par des blancs d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Cheverny blanc 2017, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages seront des choix parfaits. Vous pouvez également opter pour des plats de la région, tels qu'un sandre au beurre blanc. Fromages de chèvre, tels le crottin de Chavignol ou le Valençay, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Il est important de ne pas le servir trop frais afin de laisser s'exprimer toute sa palette aromatique, mais suffisamment refroidi pour conserver sa vivacité qui fait tout son charme.