Le Cheverny rouge 2023 du Château Cheverny est une belle expression des vins ligériens, issue d’un terroir spécifique de la Touraine. Généralement, cet assemblage met en avant le Pinot Noir et le Gamay, deux cépages historiquement adaptés à la fraîcheur du climat local. Le millésime 2023, caractérisé par une météo plutôt clémente, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, tout en conservant la vivacité propre aux rouges de Cheverny. La vinification, souvent menée en cuves inox pour préserver le fruit, donne un vin d’une robe rubis brillante, révélant au nez des arômes de fruits rouges croquants, comme la groseille et la cerise, tandis que la bouche séduit par sa rondeur, sa fraîcheur et des tanins fins.
La région de Cheverny, bordée par la Loire et marquée par l’influence océanique, offre un climat tempéré, favorable à l’équilibre entre maturité et acidité. Les sols alternent entre sables, argiles et cailloux, apportant finesse et minéralité aux vins. La proximité des célèbres châteaux de la Loire confère à ce vignoble une tradition historique séculaire : Cheverny fut l’une des premières appellations reconnues en 1993, valorisant un style de vins élégants et digestes, parfait reflet du charme ligérien.
Pour sublimer ce Cheverny rouge 2023, privilégiez des mets légers et savoureux. Les volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou un jambon persillé seront des alliés parfaits, tout comme les spécialités régionales telles qu’un sandre grillé ou un crottin de Chavignol affiné. Le vin accompagnera également très bien des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles vertes.
Pour apprécier au mieux ses arômes fruités et sa belle fraîcheur, servez ce Cheverny rouge à une température de 13 à 15°C. Une légère aération dans le verre ou une brève ouverture en carafe favorisera l’expression de ses notes gourmandes et de sa texture souple. C’est un vin à savourer dès maintenant pour sa jeunesse et sa spontanéité.
