| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Cheverny |
| Château / Domaine | Domaine Maison |
| Cuvée | Passion |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sauvignon Blanc | 70 % |
| Chardonnay | 30 % |
Le Domaine Maison signe ici un Cheverny blanc 2023 baptisĂ© « CuvĂ©e Passion », issu dâun assemblage reprĂ©sentatif de lâappellation. Traditionnellement, le Cheverny blanc est Ă©laborĂ© majoritairement Ă partir du Sauvignon blanc, apportant fraĂźcheur et vivacitĂ©, parfois complĂ©tĂ© par du Chardonnay qui contribue Ă la rondeur et Ă la complexitĂ© aromatique. Ce millĂ©sime 2023 met en avant toute la puretĂ© de son terroir avec une vinification axĂ©e sur la prĂ©cision, privilĂ©giant cuves inox afin de prĂ©server la finesse des arĂŽmes fruitĂ©s et floraux. On retrouve gĂ©nĂ©ralement dans ce type de cuvĂ©e un nez expressif, Ă©voquant les agrumes, le bourgeon de cassis et la fleur blanche, la bouche Ă©tant tendue, Ă©nergique, soutenue par une belle trame acidulĂ©e.
La rĂ©gion de Cheverny, au cĆur de la Touraine, bĂ©nĂ©ficie dâun climat Ă dominante ocĂ©anique tempĂ©rĂ© par les influences continentales. Les vignes profitent de sols variĂ©s, mĂȘlant sables, argiles et Ă©lĂ©ments calcaires, confĂ©rant aux vins une belle minĂ©ralitĂ© et une structure Ă©quilibrĂ©e. Lâhistoire viticole locale est indissociable de la noblesse des chĂąteaux de la Loire, Cheverny Ă©tant notamment rĂ©putĂ© pour ses blancs Ă©lancĂ©s et digestes, parfaits reflets dâune tradition vinicole qui sait marier accessibilitĂ© et Ă©lĂ©gance.
Pour accompagner ce Cheverny blanc sec, privilĂ©giez des accords frais et dĂ©licats. Les poissons grillĂ©s ou pochĂ©s, les fruits de mer ainsi que des carpaccios de Saint-Jacques sublimeront la fraĂźcheur du vin. Les fromages de chĂšvre locaux, notamment le crottin de Chavignol ou la tomme de Touraine, seront des partenaires idĂ©aux. Pour rester dans la tradition rĂ©gionale, accompagnez-le dâune terrine de sandre ou dâun brochet Ă la sauce beurre blanc.
Servez ce vin entre 10 et 12°C pour exalter son bouquet aromatique et apprĂ©cier pleinement sa vivacitĂ©. Un carafage rapide pourra sâavĂ©rer bĂ©nĂ©fique si le vin vous paraĂźt un peu fermĂ© Ă lâouverture. Ce Cheverny offre une belle occasion de savourer toute la fraĂźcheur ligĂ©rienne, dĂšs Ă prĂ©sent ou dans les deux Ă trois prochaines annĂ©es.
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