Vins Cheverny Les Vignerons de Mont Prés Chambord - Le Clos De Nozíeux Cheverny - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Clos De Nozíeux Cheverny 2023 des Vignerons de Mont Prés Chambord est un vin blanc sec issu de l’appellation Cheverny AOC, nichée au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée met généralement à l’honneur un assemblage traditionnel du Sauvignon Blanc, majoritaire, complété par le Chardonnay, parfois avec une touche de Menu Pineau. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo plutôt clémente, permettant aux raisins de conserver une belle fraîcheur et une aromatique déliée. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la vivacité naturelle des cépages, offrant un vin au profil ciselé, à la robe limpide et aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

La région de Cheverny est emblématique de la Loire, avec ses paysages de forêts et ses célèbres châteaux de la Renaissance. Le terroir repose sur des sols sablo-argileux, parfois parsemés de silex, conférant aux vins une minéralité discrète et une élégance toute particulière. Le climat tempéré, marqué par l’influence douce de la Loire, favorise une maturité progressive des raisins et préserve l’acidité idéale pour produire des blancs nets, frais et désaltérants. L’histoire viticole du secteur, ancienne et riche, est liée aux traditions de la cour royale de Blois et à la culture du Sauvignon du Val de Loire.

Pour sublimer ce Cheverny blanc, misez sur des accords frais et légers. Il accompagne merveilleusement les produits de la mer comme des huîtres, des crevettes ou un tartare de poisson. Les fromages de chèvre de la région, telle la célèbre Valençay, trouvent en lui un allié de choix. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une salade de sandre fumé ou une quiche aux asperges et fines herbes. Sa minéralité et ses arômes délicats en font également un partenaire élégant pour une volaille aux agrumes.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat. Il est idéal à boire jeune, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes printaniers. Un carafage n’est pas nécessaire?: ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de toute son expression.