Vins Cheverny Luc Percher - l'Epicourchois - 2019

Avis Viniou

La Cuvée l'Epicourchois 2019 du Domaine Luc Percher, en appellation Cheverny AOC, est un vin blanc demi-sec qui met à l’honneur le savoir-faire ligérien. Ce vin est principalement issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc, dominant dans l’appellation, accompagné souvent de Chardonnay et de quelques cépages autochtones. Le millésime 2019 a été marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, procurant aux vins une matière généreuse et un fruité expressif. Sur des notes de poire mûre, d’agrumes, d’acacia et une touche miellée, ce Cheverny blanc séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur, caractéristique du style demi-sec. La vinification, respectueuse du fruit, permet de conserver vivacité et expression aromatique tout en apportant une légère rondeur en bouche.

Le vignoble de Cheverny se situe au sud-est de Blois, en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour sa diversité de terroirs et son microclimat doux, influencé par la Loire et ses affluents. Les sols sont variés, mêlant sables, argiles et calcaire, éléments qui contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de Cheverny est ancienne, liée à la présence des châteaux de la Loire et à la réputation gastronomique de la région. Terre de prédilection des grands blancs ciselés, Cheverny séduit par ses vins élégants, parfaits compagnons de la cuisine ligérienne.

La Cuvée l’Epicourchois 2019 demi-sec s’accordera merveilleusement avec des poissons en sauce légère, une volaille à la crème ou une tarte aux poires, mais aussi avec un classique de la région comme le crottin de Chavignol affiné. Son caractère légèrement doux en fait aussi un bel apport pour une cuisine exotique légèrement épicée ou des fromages à pâte molle.

Pour apprécier au mieux ce Cheverny blanc demi-sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin de livrer toute sa palette aromatique et sa gourmandise, que ce soit à l’apéritif ou à table.