Vins Cheverny Bellier - 2006

Le Cheverny blanc du Château Bellier, millésime 2006, se présente comme un vin emblématique de la Vallée de la Loire, issu de l'appellation Cheverny dans la sous-région de la Touraine. Les vins blancs de Cheverny sont reconnus pour leur fraîcheur et leur caractère vif, élaborés généralement à partir d’un assemblage où peuvent entrer le Sauvignon, le Chardonnay, voire le Menu Pineau ou d’autres cépages locaux selon les traditions des domaines. Ce style sec met en avant un équilibre subtil entre acidité franche et élégance aromatique. En 2006, le climat tempéré du Val de Loire, marqué par d’agréables variations de températures, a permis d’exprimer la finesse des fruits à chair blanche, des notes florales et parfois une touche végétale en finale si le Sauvignon domine l’assemblage.

La région de Cheverny, en Touraine, bénéficie de sols variés : sables sur argiles et cailloux, propices à la viticulture et donnant aux vins leur typicité minérale. Cette zone culmine son originalité grâce à un microclimat doux, adouci par la proximité de la Loire et des forêts alentour. L’histoire viticole y est ancienne, et les domaines, souvent familiaux, perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Cheverny, célèbre pour son château, est aussi une appellation dynamique où la recherche d’harmonie et de finesse guide les vignerons.

Pour accompagner ce Cheverny blanc sec, privilégiez des mets délicats, relevant aussi bien la fraîcheur que la rondeur du vin. Essayez-le sur des poissons de rivière, une fricassée de volaille à la crème, des coquilles Saint-Jacques ou un chèvre frais de Selles-sur-Cher, spécialité locale. Les légumes printaniers, cuisinés simplement, feront également ressortir toute sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin mûr, au bouquet évolué, servez-le entre 10 et 12°C. Carafé délicatement si possible, il révélera toute sa complexité aromatique et sa texture souple acquise avec le temps.