Vins Chinon Pierre & Bertrand Couly - 2021

Avis Viniou

Le Chinon rosé 2021 du Domaine Pierre & Bertrand Couly est un vin subtil de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime révèle une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges croquants. La richesse du terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité agréable. Les techniques de vinification modernes employées par le domaine valorisent la pureté et l’expression du fruit. La région viticole bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, qui favorise la maturité optimale des raisins. Fondé par une famille de vignerons passionnés, le domaine Pierre & Bertrand Couly jouit d’une réputation bien établie pour son respect des traditions et sa quête d’excellence.

Pour sublimer ce Chinon rosé, optez pour des plats tels qu’une salade de chèvre chaud, idéale avec sa fraîcheur, ou une assiette de charcuteries fines. Les fruits de mer grillés et les tapas se marient également bien avec ses arômes fruités et sa légère minéralité. Les spécialités de la région, comme une rillette de Tours ou un rôti de porc aux pruneaux, sont également d'excellentes suggestions pour un accord local parfait.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer; toutefois, un léger passage en carafe peut adoucir les tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe légèrement saumonée, puis humer ses arômes de fruits rouges et floraux. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, en notant la finale délicatement minérale qui caractérise ce joli rosé de Chinon.