Vins Chinon Domaine Gouron - Les Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gouron, basé à Chinon dans la Vallée de la Loire, propose avec la cuvée Les Vieilles Vignes 2018 un vin rouge élégant. Principalement issu du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime pleinement le terroir riche et varié de la Touraine, réputé pour son sol argilo-calcaire. Le millésime 2018 est particulièrement réussi, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, procurant au vin des tanins soyeux et une belle structure. La région est influencée par un climat tempéré, favorisé par la douceur de la Loire, ce qui contribue à l'élaboration de vins équilibrés et aromatiques. Le Domaine Gouron, avec son histoire familiale, est reconnu pour la qualité de ses vins et son respect des traditions viticoles.

Pour savourer pleinement cette cuvée, proposez-la en accompagnement de plats délicats. Les notes fruitées et légèrement épicées se marient parfaitement avec des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un rôti de veau. Pour rester local, un plat de rillettes de Tours ou des fromages affinés de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine sublimeront les arômes de ce Chinon. Sa structure équilibrée et ses arômes complexes trouveront également un bel écho avec des plats de champignons ou des légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon 2018 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'environ 30 minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. En observant la robe du vin, vous apprécierez sa couleur rubis profond. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche florale. En bouche, goûtez à une expérience harmonieuse où les tanins fondus et la fraîcheur naturelle du vin se balancent parfaitement, laissant une belle longueur en bouche. Profitez-en pour découvrir la richesse de la Vallée de la Loire à travers ce vin.