Vins Chinon Domaine Gouron - Le Blanc Chenin - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 "Cuvée Le Blanc Chenin" du Domaine Gouron est un vin blanc issu de l'élégant cépage Chenin Blanc, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir et offrir une palette aromatique riche. Ce millésime jeune promet des notes de fruits blancs et d'agrumes, avec une belle minéralité typique des sols calcaires et argileux de la Touraine. La vinification soignée du Domaine Gouron souligne le savoir-faire de cette région, où le climat océanique tempéré favorise une maturité optimale des raisins. La Vallée de la Loire bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins frais et expressifs. Le Domaine Gouron, avec son héritage familial et son dévouement à la qualité, est un acteur respecté de l'appellation Chinon.

Pour sublimer "Cuvée Le Blanc Chenin", envisagez des accords avec des plats à base de poissons grillés, comme du bar au fenouil, ou des fruits de mer. Ce vin accompagnera également avec élégance une poularde à la crème ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Valençay. Ces mets révéleront la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en complétant sa complexité aromatique.

Pour déguster ce Chinon blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis humez ses parfums délicats avant de le savourer en bouche, en prenant le temps d'observer son équilibre subtil entre acidité et rondeur.