Avis Viniou
Le Domaine L'Abbaye, situé dans la prestigieuse appellation Chinon de la Vallée de la Loire, produit la cuvée Clos de la Collarderie 2012, un vin rouge captivant. Cette région est célÚbre pour ses Cabernet Franc, cépage principal de ce vin, qui s'exprime par des arÎmes de fruits rouges, d'épices légÚres et de sous-bois. Le millésime 2012 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, permettant une maturité parfaite des raisins. Le terroir argilo-calcaire de La Touraine, avec ses influences climatiques variées, contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Fort de son histoire riche, le Domaine L'Abbaye allie tradition et savoir-faire pour produire des vins authentiques.
Pour apprĂ©cier pleinement la richesse de cette cuvĂ©e, associez-la Ă des plats comme un magret de canard aux Ă©pices ou des cĂŽtelettes d'agneau grillĂ©es. Des mets plus rĂ©gionaux, tels qu'une rillette de Tours ou un confit de canard, sâharmoniseront Ă©galement Ă merveille, soulignant la finesse et la structure du vin par des accords Ă©quilibrĂ©s.
Pour la dégustation, servez le Clos de la Collarderie à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arÎmes. Observez la robe rubis intense, appréciez le bouquet délicat en portant le verre à votre nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et soyeuse. Une approche méthodique vous dévoilera toute la complexité et la beauté de ce vin remarquable.
