Avis Viniou
Le Domaine Bernard Baudry, situé à Chinon dans la Vallée de la Loire, offre un Rouge 2019 issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses tanins délicatement structurés, cultivés sur un terroir de sols argilo-calcaires et sableux, typique de cette région. Chinon est reconnu pour ses vins élégants et parfumés, grâce à un climat tempéré influencé par la Loire et des sols variés qui apportent complexité et finesse. Le Domaine Bernard Baudry, réputé pour son approche naturelle et artisanale, est un pilier dans l'appellation, valorisant les méthodes de vinification traditionnelle pour révéler l'authenticité du terroir.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges et de poivron vert du Chinon 2019, envisagez des accords avec des mets tels qu'un tartare de bœuf, une volaille rôtie ou des brochettes d'agneau aux herbes. Les saveurs du vin se marieront également à merveille avec les fromages de chèvre, emblématiques de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui accentueront sa fraîcheur et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer l'ensemble de ses arômes complexes. Observez sa robe rubis limpide, sentez les notes de fruits rouges frais et épices, et laissez le vin récompenser votre palais par sa finesse en bouche et son élégance subtile.
