Vins Chinon Domaine La Jalousie - La Chapelle de Briançon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Jalousie nous offre avec sa Cuvée La Chapelle de Briançon 2018 un remarquable vin rouge issu de l'appellation Chinon, dans la vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges avec des notes épicées. Le millésime 2018 bénéficie d'une bonne maturité grâce à un climat généreux cette année-là. La Touraine, notamment Chinon, est connue pour ses sols variés mêlant graviers, argiles et calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le domaine, hanté par une riche histoire, est apprécié pour ses méthodes de vinification respectueuses, produisant des vins au caractère authentique.

Pour un accord mets-vin harmonieux, ce Chinon accompagnera parfaitement des plats comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes. Les fromages affinés de chèvre, typiques de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, sublimeront également les notes fruitées et épicées du vin. Essayez aussi un gigot d'agneau rôti pour une expérience culinaire en accord parfait avec l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de découvrir au nez des effluves de fruits rouges mêlés à de délicates notes végétales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, et profitez de sa finale persistante.